Так ли страшен фритюр, как его малюют

О вреде жареной и жирной пищи врачи-диетологи толкуют не один год, но так ли опасен фритюр на самом деле?

Фритюр небезопасен только в том случае, если жарить продукты на животных жирах или при многократном использовании растительного масла. Если же масло не перегревать и готовить только на свежем подсолнечном или оливковом масле, то фритюр становится даже полезен. Не стоит, конечно, и злоупотреблять жареным, но 200 грамм картофеля, приготовленного в хорошем масле, не превышает по калорийности такое же количество вареной картошки. Мало того, фритюр позволяет сохранять все витамины и минералы, содержащиеся в продуктах.

Во фритюре можно готовить не только картофель. Грибы, овощи, мясо и рыба – все это быстро и вкусно готовится в домашних условиях при помощи фритюрницы. Когда вы варите продукты, большая часть полезных веществ остаются в воде, а при жарке они просто сгорают. Погруженные в кипящее масло продукты очень быстро приобретают корочку, которая запечатывает внутри все полезные вещества и вкусовые качества. При этом процесс приготовления занимает совсем немного времени – 5-15 минут.

Некоторых пугает то, что для фритюрницы необходимо слишком много масла 1,5-2 литра. На самом деле при правильном обращении с маслом его можно использовать 10-20 раз. А теперь посчитайте, сколько масла вы израсходуете на то, чтобы 20 раз пожарить картошку на обычной сковороде? Масло даже не нужно каждый раз сливать, главное плотно закрыть крышку.

Секрет многоразового использования масла заключается в следующем: растительное масло становится опасным для здоровья только после перегрева выше 200°С. При достижении этой температуры масло начинает сгорать и выделять канцерогенные вещества, которые смертельно опасны. Именно поэтому не следует покупать беляши и чебуреки, приготовленные на рынке или вокзале. Если же вы готовите дома во фритюрнице, то перегрева не происходит. Ни одна фритюрница не разогревает масло выше 190°С. Кроме того, вы можете самостоятельно регулировать температуру с точностью до 1°С.

Следует помнить о том, что для приготовления во фритюре подходит только рафинированное масло высокого качества, которое не пенится и не дымит. Не стоит смешивать различные сорта масла. Не нужно добавлять свежее масло в уже использованное. Если масла во фритюрнице недостаточно, его необходимо менять полностью.

Даже если фритюрница не имеет специального фильтра для очистки масла, его можно отфильтровать самостоятельно. Использованное масло сливается в кастрюльку. Дно дуршлага выстилается марлей или фильтрованной бумагой, и через этот импровизированный фильтр масло заливается в вымытую фритюрницу. Марля или бумага задержат все остатки пищи, и вы снова сможете использовать масло.


 
Уважаемые покупатели!
По техническим причинам оплата картой на самовывозах Юг (м. ул.Ак.Янгеля) и Юго-Восток (м.Жулебино) временно невозможна!
СЕЙЧАС ПОКУПАЮТ
Чайник Kelli KL-1450
цифровой ТВ ресивер BBK SMP240HDT2 темно-серый
бензиновый триммер Carver GBC-31FS
моторное масло Castrol Magnatec Diesel 5W-40 DPF 4 л
матрас для детей Plitex Комфорт-Элит ЭЛ-119-01
Кухонные весы Supra BSS-4095
Одеяло Comfort Line Полутороспальное Меринос шерсть (183678)
постельное белье для малышей Сонный гномик Африка 3 предмета салатовый
бортик в кроватку Сонный гномик Африка салатовый
сервиз Bekker BK-9908
Пеленальный комод СКВ-Компани 70005 белый
Детская кроватка СКВ-Компани 12400 белый
матрас для детей Plitex Eco Life
Стиральная машина с вертикальной загрузкой Фея СМП 50 (Н)
Встраиваемая вытяжка Best P 760
аксессуар для самогонных аппаратов Магарыч Дивертор DV-11-3BC
Самогонный аппарат Магарыч Колхозник 25 ТЭН
микроволновая печь соло Horizont 20MW700-1378B
трансмиссионное масло Shell Spirax S3 AX 80W-90 1 л
накопительный водонагреватель Thermex Hit H15-U
качалка для малышей Pituso Fandango Лошадка с колесами, белый с коричневым GS2030W
Кронштейн Holder LCDS-5003
надувной игровой центр Intex Волшебный замок 48669
уличный гриль Кедр Плюс Дипломат 8 шампуров, МД-8
автокресло Brevi GP Sport гр 0-1, беж/коричневый 517-398
Игровая палатка Calida Домик + 100 шаров 639
трансмиссионное масло MOBIL Mobilube 1 SHC 75W-90 1 л
изделие для плавания Swimtrainer Classic надувной круг оранжевый 2-6 лет (10220)
накопительный водонагреватель Ariston ABS VLS EVO PW 50 D
утюг DELTA DL-417Т белый с темно-розовым
Накладка для пеленания Globex Люкс 4203
Антенна D-Color DCA-707
Мини-печь Кедр ШЖ- 0,625/220 (серый)
накопительный водонагреватель Ariston ABS VLS EVO INOX PW 50 D
выпрямитель для волос Polaris PHS 2687K
напольные весы Vigor HX-8215
двухкамерный холодильник Sharp SJ-XE55PMBE
накопительный водонагреватель Thermex ER 80V
утюг Vitek VT-1227 PK
ванночка Cam Baby Bagno (зелен) C090-U45
Автомобильный пылесос Philips FC 6141
Встраиваемый двухкамерный холодильник Whirlpool ART 9813/A++ SF
ванночка Полимербыт Малыш Мод. С526 Голубой
Кронштейн Kromax VEGA-50
минимойка Patriot GT 750 Imperial
компрессор Patriot Euro 24-240
Газовая варочная панель Zigmund & Shtain GN 238.451 W
Стиральная машина с вертикальной загрузкой Славда WS-80PET
Соковыжималка Moulinex M6000302
комплект в кроватку Perina КПБ Фея Лето голубой
Пожаловаться | Похвалить

Уважаемые покупатели!

Нам важно, чтобы вы остались довольны обслуживанием в нашем интернет-магазине. Поэтому мы решили создать новую тему в нашей группе.

Для того чтобы узнать, с какими проблемами Вы столкнулись, какие моменты работы и процесса обслуживания требуют изменений, или наоборот, Вам очень понравилось обслуживание в нашем интернет-магазине и Вы хотите отметить работу какого-либо сотрудника, мы принимаем все Ваши отзывы, пожелания, замечания, жалобы и т.п. в нашей группе в контакте. Ваше мнение нам очень важно, от этого зависит качество нашей работы.

С Уважением, руководитель интернет-магазина Князева Евгения.

Перейти в Нашу группу ВКОНТАКТЕ

Акция диски слезы асфальта
Электронные платежи
Новости
Статьи
 

На что стоит обратить внимание при выборе стиральной машины.


Прапрапрадедушка современного йогурта появился на свет несколько тысяч лет тому назад, и его рождение связано с многочисленными легендами. Некогда считалось, что этот продукт – дар древних тюрков ангелам-хранителям. Именно они называли йогурт «белым кислородом».


Современный человек зависим от благ цивилизации и больше всего от электричества. Ослабить эту зависимость, видимо, уже не получится, поэтому остается ей только потакать, что как раз и не является проблемой. Дело в том, что сегодня вожделенную розетку можно устроить решительно в любом месте на планете: хоть на даче, хоть в лесу за городом, хоть в непроходимой тайге. Это стало возможным благодаря генераторам электрического тока.



Уцененные товарыСтатьиОптовым покупателямОбмен и возврат товараПриглашаем новых поставщиков
 
Copyright © 2007—2017 Интернет магазин бытовой техники и электроники KomfortBT.RUОНЛАЙН-МАРКЕТ. Все права защищены.
Наш адрес: г. Москва, 127287, ул. 2-я Хуторская, д. 38А, стр. 1. Телефон: +7 (495) 983-31-39. Пн-Пт 9-21, Сб-Вс 10-18
E-mail: shop@komfortbt.ru