Отключение воды близко!

Обработка продуктов

Обработка пищевых продуктов включает в себя целый ряд действий, в результате которых продукты получают определенные свойства, необходимые для дальнейшего приготовления и употребления в пищу. От того, каким из способов мы будем обрабатывать продукты, зависит очень многое:

усвоение еды: отварные блюда лучше усваиваются организмом; вкусовые качества: тут все зависит от вкуса – кому-то нравится жареное, кому-то – приготовленное на пару; потеря веса продукта: если картофель отварить, он потеряет в весе всего 8%, в то время как во фритюре эта потеря составит 50%; потеря питательных веществ: при приготовлении еды на пару или в аэрогриле сохраняется больше полезных свойств, чем при жарке или варке; объем отходов: если готовить мясо кусками, отходов будет больше, чем при приготовлении фарша

 


 По наличию     По цене     По алфавиту
Кухонные весы Vigor HX-8209 аксессуар для блендеров Philips HR7969/90 Кухонные весы StarWind SSK2156 Кухонные весы Vigor HX-8211
Код: 0031296
Кухонные весы - Vigor - HX-8209
Код: 0022091
аксессуары для блендеров - Philips - HR7969/90
Код: 0094675
Кухонные весы - StarWind - SSK2156
Код: 0043144
Кухонные весы - Vigor - HX-8211
Предел взвешивания, кг2
Точность, кг0.02
Возможна доставка в день заказа
Возможна доставка в день заказа
Предел взвешивания, кг2
Точность, кг0.001
Страна производстваРоссия
Возможна доставка в день заказа
Предел взвешивания, кг0.3
Точность, кг0.0001
Возможна доставка в день заказа
322 р.
Скидка
10%
290 р. HX-8209
350 р. HR7969/90
380 р. SSK2156
400 р. HX-8211
Кухонные весы Supra BSS-4050 Кухонные весы Supra BSS-4000 Миксер HOMESTAR HS-2005 Кухонные весы Supra BSS-4086
Код: 0014372
Кухонные весы - Supra - BSS-4050
Код: 0020880
Кухонные весы - Supra - BSS-4000
Код: 0079844
Миксеры - HOMESTAR - HS-2005
Код: 0094570
Кухонные весы - Supra - BSS-4086
Предел взвешивания, кг5
Точность, кг0.001
Возможна доставка в день заказа
Предел взвешивания, кг2
Точность, кг25 г
Возможна доставка в день заказа
Мощность, Вт150
Возможна доставка в день заказа
Предел взвешивания, кг5
Точность, кг0.001
Страна производстваКитай
Возможна доставка в день заказа
406 р.
Скидка
10%
365 р. BSS-4050
456 р.
Скидка
10%
410 р. BSS-4000
460 р. HS-2005
490 р. BSS-4086
Кухонные весы Sinbo SKS 4519 красный Кухонные весы Sinbo SKS 4516 черный/белый Миксер Kelli KL-5043 Кухонные весы Atlanta ATH-811
Код: 0011580
Кухонные весы - Sinbo - SKS 4519 красный
Код: 0011578
Кухонные весы - Sinbo - SKS 4516 черный/белый
Код: 0072478
Миксеры - Kelli - KL-5043
Код: 0071866
Кухонные весы - Atlanta - ATH-811
Предел взвешивания, кг5
Возможна доставка в день заказа
Предел взвешивания, кг2
Возможна доставка в день заказа
Мощность, Вт200
Возможна доставка в день заказа
Предел взвешивания, кг50
Точность, кг0.05
Возможна доставка в день заказа
500 р. SKS 4519 красный
530 р. SKS 4516 черный/белый
530 р. KL-5043
544 р.
Скидка
10%
490 р. ATH-811
Блендер BBK KBH0301 белый/голубой Измельчитель продуктов Sinbo STO 6520 Кухонные весы Sinbo SKS 4516 красный Кухонные весы Centek CT-2457
Код: 0086416
Блендеры - BBK - KBH0301 белый/голубой
Код: 0011631
Измельчители продуктов - Sinbo - STO 6520
Код: 0011577
Кухонные весы - Sinbo - SKS 4516 красный
Код: 0032080
Кухонные весы - Centek - CT-2457
Типпогружной
Мощность, Вт300
Количество скоростей2
Страна производстваКитай
Возможна доставка в день заказа
Типручной измельчитель
Возможна доставка в день заказа
Предел взвешивания, кг2
Возможна доставка в день заказа
Предел взвешивания, кг5
Точность, кг0.001
Возможна доставка в день заказа
580 р. KBH0301 белый/голубой
590 р. STO 6520
600 р.
Скидка
10%
540 р. SKS 4516 красный
611 р.
Скидка
10%
550 р. CT-2457
Кухонные весы Galaxy GL 2805 Измельчитель продуктов Winner WR-7403 Блендер Supra HBS-700 pistachios Кухонные весы Supra BSS-4082
Код: 0100187
Кухонные весы - Galaxy - GL 2805
Код: 0011179
Измельчители продуктов - Winner - WR-7403
Код: 0095227
Блендеры - Supra - HBS-700 pistachios
Код: 0100204
Кухонные весы - Supra - BSS-4082
Предел взвешивания, кг2
Точность, кг0.001
Страна производстваКитай
Возможна доставка в день заказа
Типизмельчитель
Возможна доставка в день заказа
Типпогружной
Мощность, Вт700
Количество скоростей2
Страна производстваКитай
Возможна доставка в день заказа
Предел взвешивания, кг5
Точность, кг0.001
Страна производстваКитай
Возможна доставка в день заказа
620 р. GL 2805
622 р.
Скидка
10%
560 р. WR-7403
640 р. HBS-700 pistachios
640 р. BSS-4082
При оформлении заказа с понедельника по пятницу с 9.00 до 13.30 часов, вы можете воспользоваться нашим специальным предложением "Доставка день в день", тогда вы получите свой заказ в этот же день после 16.00 часов.
Стоимость услуги "Доставка день в день": + 50 рублей к стоимости обычной доставки.
Уважаемые покупатели, обращаем ваше внимание, что услуга "Доставка день в день" возможна при условии заказа жителями Москвы и области до 25 км от МКАД."

Способы обработки продуктов зависят и от самих продуктов. Например, некоторые овощи лучше есть в сыром виде, а другие только после термической обработки. Определенные куски туши не всегда подходят для жарки (мясо становится слишком сухим и жестким), но из него может получиться прекрасный бульон. Вместе с тем, используя различные виды обработки, из одних и тех же продуктов хорошая хозяйка способна приготовить самые разные блюда.

По сути, существует всего три способа обработки продуктов: предварительная, основная и заключительная.

Предварительная является самой важной, ведь именно на этом этапе происходит мытье, удаление костей, сухожилий, плавников, чешуи, перьев и т. д. На предварительном этапе муку просеивают, крупы перебирают и замачивают, овощи и фрукты чистят, удаляют семена, глазки и пр. Также на этом этапе происходит нарезка, шинкование, одним словом, измельчение продуктов.

Финальной стадией основной обработки является получение блюда в том виде, в каком оно задумывалось. Однако на данном этапе предстоит пройти целый ряд процессов. Скажем, вы решили испечь пироги с капустой. Для начала вам нужно приготовить тесто, затем начинку, потом сформировать сами пироги и запечь их. Когда пирожки будут извлечены из духовки, это и будет завершением основного процесса.

Заключительная обработка также включает целый ряд манипуляций. Если вы запекали мясо, необходимо срезать нити, снять зажимы или вынуть зубочистки, удерживавшие мясо в нужной форме. Также к заключительной обработке относится посыпка сахарной пудрой, глазирование, фламбирование, добавление соусов, разделение блюда на порции, сервировка и декорирование.

Приготовление еды невозможно без химической (брожение, квашение, маринование, соление) и физической обработки, к которой относится механическое воздействие и тепловая обработка продуктов: запекание, копчение, варка, жарка, томление, приготовление на пару, на углях или под воздействием прямого огня.

Все эти процессы невозможно строго разделить. Иногда один и тот же процесс может быть и предварительным и основным. Например, маринование грибов является основным процессом, в то время как маринование мяса для шашлыков – предварительным.

Уважаемые покупатели!
По техническим причинам оплата картой на самовывозах Юг (м. ул.Ак.Янгеля) и Юго-Восток (м.Жулебино) временно невозможна!
СЕЙЧАС ПОКУПАЮТ
парковка (гараж) Yako Гараж Y3941832
моторное масло Лукойл Люкс 5W40 SN/CF (4л)
Детский двухколесный велосипед ALTAIR City Girl 16 белый/синий
электрический триммер Patriot Garden&Power ET 1000
Аксессуар для пылесоса Thomas 787203 Набор фильтров TT/T2/GENIUS (HEPA+по
кастрюля Rondell RDS-741
Кронштейн Kromax PROJECTOR-40 черный
Кронштейн Holder LCDS-5046 черный
уличный гриль Кедр Плюс Дипломат 8 шампуров, в сумке МД-8Нс (нерж. сталь)
кресло-мешок DreamBag Фьюжн Зеленое XL
Электрическая плита традиционная Злата 231Т
автокресло Chicco Quasar Fuego
сварочный аппарат Patriot PW 100
Сковорода стандартная Pensofal PEN 8602
аксессуар для мясорубок EURO Kitchen VT Zelmer Втулка шнека
моторное масло ELF EVOLUTION 900 SXR 5w40 (4л)
моторное масло Castrol EDGE 5W-30 LL 4 л
кукла Hasbro My Little Pony. Equestria Girls набор Рок-концерт A8060H
Трехколесный самокат Novatrack Disco-kids голубой 120SB.DISCOKIDS.BL7
Аксессуар к кухонной мойке Blanco Torre (хром)
офисное кресло College XH-2222/brown
насосы Intex ручной, повышенной мощности 37см 68605
кастрюля Vitesse VS-2115
игровой набор для мальчиков Xiong cheng Маленький мастер 008-57
Аксессуар для кофеварок и кофемашин Philips CA6702
автокресло BamBola Primo Одуванчик (9-36 кг) Т.Серый/Красный KRES1818
Сплит-система Ballu BSWI-09HN1/EP/15Y
Детский трехколесный велосипед Mr.Sandman Cruiser зеленый камуфляж/хаки BMSC-0721
развивающий коврик La-di-da Веселый зоопарк PM-A-P00019
магнитола Supra PAS-6255 Blue
детский супермаркет Shantou Gepai Касса Веселый шопинг, с набором продуктов 888C
Смеситель Blanco Sora (полированная латунь)
матрас для детей Plitex Комфорт Элит ЭЛ-119-02
каталка Tolocar 313 pink
Электрический духовой шкаф независимый Simfer B4EC18011
Фронтальная стиральная машина Indesit BWSA 71052 L B
Встраиваемая стеклокерамическая варочная панель Simfer H30D12B011
Посудомоечная машина Indesit DISR 16B
Смеситель Blanco Fontas (гранит) антрацит
радиоприемник Ritmix RRC-616 Black
Кронштейн Holder LCDS-5063 черный
Автомобильный усилитель Prology CA-400
фен Великие реки Ника-2
каталка Chilok BO Машинка Мерс Красный 332
моторное масло ZIC X7 Diesel 10W-40 син 4 л
Трехколесный самокат Novatrack Disco-kids красный 120SB.DISCOKIDS.RD7
насосы Intex Quick Fill электрический 12В/220В 66632
Мини-печь NORD eo 35 w tc
кукла Zapf Creation BABY born Сестричка, 43 см 820704
Конструкторы Stellar Техно Стройка 220 деталей 02032
Пожаловаться | Похвалить

Уважаемые покупатели!

Нам важно, чтобы вы остались довольны обслуживанием в нашем интернет-магазине. Поэтому мы решили создать новую тему в нашей группе.

Для того чтобы узнать, с какими проблемами Вы столкнулись, какие моменты работы и процесса обслуживания требуют изменений, или наоборот, Вам очень понравилось обслуживание в нашем интернет-магазине и Вы хотите отметить работу какого-либо сотрудника, мы принимаем все Ваши отзывы, пожелания, замечания, жалобы и т.п. в нашей группе в контакте. Ваше мнение нам очень важно, от этого зависит качество нашей работы.

С Уважением, руководитель интернет-магазина Князева Евгения.

Перейти в Нашу группу ВКОНТАКТЕ

Акция диски слезы асфальта
Электронные платежи
Новости
Статьи
 

На что стоит обратить внимание при выборе стиральной машины.


Даже к такой на первый взгляд незначительной задаче, как выбор кофемолки, нужно подойти весьма серьезно, ведь от этого будет зависеть качество вашего утреннего кофе, а значит, и качество всего дня.


Красота не только страшная сила, но и весьма неоднозначная. Мир красавиц таков, что обладательницы идеально прямых волос готовы идти на любые жертвы и тратить немало времени, чтобы наделить свои волосы несколькими вьющимися локонами. Кучерявые же от природы барышни вовсю ровняют свои косы, соревнуясь в упрямстве с самой природой. Поэтому и говорят: женщины разные! Но подразумевается здесь не то, что они разнятся меж собой (это само собой), а то, что каждая может быть разной. Поистине широкое поле для производителей бытовой техники. При деле и фены, и плойки, и бигуди, и выпрямители волос. Последние позволяют создавать сложнейшие модные образы, при этом щадяще относятся к волосам, а иногда даже оздоровляют их.



Уцененные товарыСтатьиОптовым покупателямОбмен и возврат товараПриглашаем новых поставщиков
 
Copyright © 2007—2017 Интернет магазин бытовой техники и электроники KomfortBT.RUОНЛАЙН-МАРКЕТ. Все права защищены.
Наш адрес: г. Москва, 127287, ул. 2-я Хуторская, д. 38А, стр. 1. Телефон: +7 (495) 983-31-39. Пн-Пт 9-21, Сб-Вс 10-18
E-mail: shop@komfortbt.ru